什麼是「comfort food」？據大廚解說就是他在家也會做給朋友的食物，而他希望大家來這裡能以最輕鬆的心情用餐，菜式包含美國、意大利、日本、新加坡等各地風味。看餐牌，前菜小碟都是一百元上下，主菜最貴都是三百多便有交易，是大家也能負擔的價錢。
坐下先點了 Sweden 品牌的 REKORDERLIG pear cider，很好喝 like it very much！
還有 Field Greens with Mango, Pear and Tomato & Crispy Walnut Salad 的菜十分新鮮，梨子也很甜爽，特別喜歡它的 Sesame Ginger Dressing，清香味美，胃口即時大開。
先來前菜小點 (something small)，份量小小的可以多試幾款。我們選了 3 款，都是在餐牌有 "signature dish" 的標誌，turned out 3 款味道很不錯。Texas crab cakes, "Yummy Yummy" tartare sauce and lemon 是 coat 麵包糠炸的，不油膩，內裡粉不多，蟹肉成份甚高，吃著吃著帶丁點辣味，空口吃印象還好；旁邊的 tartare sauce 蛋香不輕，酸味剛好，滿意。
Finger licking chicken wings - sweet soya, chilli, ginger and spring onions 賣相很不錯，吃起來更是驚喜，因為完全是瑞士雞翼的味道，哈！火喉也出色，全部雞翼煮得剛熟，皮爽滑入味，肉質嫩滑不黏骨，沒投訴的空間。作為「瑞士雞翼」，這味絕對是 comfort food 之中的 comfort food，好此道者不容錯過。
Japanese Wagyu Beef Croquettes 是日本和牛炸薯球的外層炸得很薄，入口香脆不油膩，裡面藏著大量和牛肉碎混合少量薯蓉，每口都是啖啖牛肉味，特製旳醬汁亦令巨型炸球吃起來沒那麼「漏」。聞說此品要做得好吃不易，據知也是大廚反覆嘗試不同餡料的份量才有今日的效果，必吃！
今晚的主角是 rib eye steak，八月底前可以 HKD288 享用，非常超值！肉質軟熟無比，肉味濃縮，也帶「炭燒」的香味，配角還有 pesto 及焗軟了的蒜頭，濃香帶甜味，也討好的。
到了甜品時間，品品首選非 old school apple crumble, caramel, vanilla ice cream 莫屬，上層的 crumble 很香、很鬆脆，下層的蘋果 caramelised 至少酸帶甜，真的真的很好味。
另一款 Nitrogen Dessert Creation of the Day，是日供應的藍莓味，侍應將一個盛了淡紫色碎碎的盛器出來，再將液體氮倒下去。一時間煙霧彌漫而侍應也快手將淡紫色碎碎拌勻，到將這個甜品放入口的時候，還是在冒煙的。據大廚說這是店內唯一「份子」食物，看上去好似堆砌在碗中的淡紫色的鵝卵石，釋放出白色的蒸汽。原來這些鵝卵石原來是 Milo 雪糕，而氮氣凝固的過程賦予雪糕柔軟的口感，凍凍的輕如無物，很有趣的口感體驗！
這晚在中環核心地段吃晚餐，又可以品嚐到由米芝蓮星級大廚主理的美食，食物水準甚高，我們四人埋單約 HKD1850，消費也算 ok 吧。
餐廳資料：
Harlan Goldstein's COMFORT
中環蘭桂坊15-16號 協興大廈5樓
2816 9018
http://www.hongkongin360.com/virtualtours/comfort/
