養生

千萬不要以為腫就是水腫。 試看今人，十個里面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。

水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。

水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成任何負擔。 

薏米營養價值高，被譽為「世界禾本植物之王」，薏米含澱粉質、蛋白質、各種礦物質及維他命 B 雜。

薏米有清熱祛濕功能，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。 長期進食可以滋補強身，無論寒底熱底，食用後皆無不良反應，是夏天清暑及冬天進補的理想食物。

紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓。

煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子。

煮薏米水的方法是將生熟薏米洗乾淨，煲滾水後放進生熟薏米大概10分鐘，然後再用中火煲45分鐘，熄火後再焗5分鐘，可以先落或後落冰糖調味都可。